牛乳やヨーグルトのカルシウムは本当に吸収されないのか？

カルシウムは骨や歯の形成に重要な栄養素として知られており、学校の授業や教科書では牛乳やヨーグルトを摂取することでカルシウムを補うことが推奨されています。しかし、「日本人は乳製品のカルシウムを全く吸収できない」との噂もあります。本記事では、この疑問を科学的に解説します。

牛乳・ヨーグルトのカルシウム吸収率

実際には、牛乳やヨーグルトに含まれるカルシウムは吸収されます。成人の場合、乳製品から摂取したカルシウムの吸収率は約30%程度と報告されており、完全に排出されるわけではありません。

日本人は乳糖不耐症の割合が高い傾向があります。乳糖不耐症が強い場合、乳製品の摂取で腹部不快感や下痢が起こることがあり、その影響で摂取量が少なくなり吸収されるカルシウムも減少する可能性があります。しかし、それでもゼロになるわけではありません。

カルシウムの吸収を高めるためには、ビタミンDの摂取や適度な運動が有効です。また、乳製品を分けて摂取したり、発酵食品であるヨーグルトを選ぶと腸内環境が整い吸収効率が上がることが知られています。

結論として、牛乳やヨーグルトのカルシウムは吸収されます。「全く吸収されない」という情報は誤解です。乳糖不耐症の影響で摂取量に制限がかかる場合もありますが、適切に摂取すれば骨の健康維持に役立ちます。