化学 マヨネーズやケチャップは固体?液体?化学で見る食品の状態と分類の考え方
マヨネーズやケチャップは、見た目や触った感覚では液体のように感じますが、化学的には単純に固体か液体かで分類するのが難しい食品です。これは、これらが複数の物質が混ざり合った特殊な構造を持っているためです。この記事では、マヨネーズやケチャップが...
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