モッパンでよく聞くエボヤのゴリゴリ音の正体とは？軟骨や器官の部分を解説

モッパン動画で海鮮を食べるシーンを見ていると、エボヤを噛んだときに独特のゴリゴリ音がすることがあります。これは一体どの部分を食べているのでしょうか？鶏肉でいう軟骨のようなものがあるのか、それとも口や他の器官なのか気になる方も多いと思います。

エボヤとはどんな生き物か

エボヤはホヤの一種で、海藻や岩場に付着して生活する海産無脊椎動物です。見た目はゼリー状で柔らかい部分もありますが、体の中に硬い組織が含まれています。

食用にされるエボヤは、通常、皮と中身のゼリー状部分、そして咀嚼感のある硬い器官が一緒に調理されることが多いです。

ゴリゴリ音の正体

食べるときのゴリゴリ音は、主に以下の部分によるものです。

• 腔の内部にある支持構造：ホヤの体内には柔らかいゼリーの中に硬い繊維や骨格状の支持組織があり、これを噛むと音がします。
• 口や呼吸用の器官：ホヤは水を吸い込み、栄養をろ過する構造があり、この硬い部分もゴリゴリと感じます。

鶏肉の軟骨に近い感覚ですが、正確には骨ではなく、軟骨や繊維質に似た生体支持物です。

食感のバリエーション

エボヤは柔らかい部分と硬い部分の差が大きいため、噛むときの音や食感が楽しめます。ゴリゴリ音を楽しむのも食べ方の一つで、モッパン動画でも人気のポイントになっています。

まとめ

エボヤを食べて感じるゴリゴリ音は、軟骨のような硬い支持構造や口器官によるもので、鶏肉の軟骨に似た食感です。調理や食べ方によって柔らかいゼリー部分と硬い部分のバランスが変わり、噛むたびに異なる食感を楽しめます。