サイエンス けん化反応における「けん」の意味とは?加水分解と酸・塩基の中和の関係
「けん化」とは、加水分解と酸・塩基の中和反応が同時に進行する化学反応です。この反応は特に脂肪酸エステルの加水分解に関連しており、日常的に石鹸を作る過程でよく耳にする言葉でもあります。では、ここで使われる「けん」という言葉は一体何を意味してい...
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