農学、バイオテクノロジー

レトルト食品や缶詰は、製造過程で滅菌されることによって、保存性が高められています。しかし、これらが完全に菌がいないというわけではなく、滅菌の過程や使用される技術について理解することが重要です。本記事では、レトルト食品や缶詰における滅菌プロセ...

「饐える」とは、食べ物が放置されて酸っぱくなる現象を指し、酢酸発酵とは別の過程であることが多いです。本記事では、これらの違いについて詳しく解説し、なぜ饐えたものを食べると腹を壊すことがあるのかを考察します。1. 酢酸発酵とは？酢酸発酵は、ア...

農業における肥料選びは、生産性、コスト、環境への影響などさまざまな要因を考慮する必要があります。特に化学肥料と有機肥料は、それぞれ異なる特性を持っており、選択には慎重な判断が求められます。この記事では、化学肥料と有機肥料のメリットとデメリッ...

MEGAは分子系統解析に広く使用されるソフトウェアで、手元にあるFASTA形式のゲノム配列から系統樹を作成することができます。この記事では、MEGAにFASTA形式のファイルを取り込み、系統樹を作成する方法について詳しく説明します。特に、N...

多くの国では、ソーセージや真空パック肉、ハンバーガーなどの加工肉が輸入規制されていることがあります。なぜこれらの食品は禁止されることがあるのでしょうか？また、その理由として加熱による伝染の問題が指摘されていることについても解説します。1. ...

アフラトキシンはカビによって産生される強い毒素であり、食品や環境中での汚染が問題となることがあります。仮に服にアフラトキシンを産生するカビが生えた場合、その後に洗濯を行った場合にアフラトキシンがどの程度除去されるのかは重要な問題です。本記事...

近年、多孔性材料がさまざまな分野で注目されています。特に、北川さんが提案した多孔性材料に関する研究は、自然界に存在するものと人工的に作り出されたものとの違いについて関心を集めています。本記事では、北川さんの多孔性材料が自然界に存在するのか、...

食、農業、バイオ分野は、地球規模で多くの課題に直面しています。近年、これらの分野で注目を浴びたテーマや社会問題は、今後の環境、経済、健康に大きな影響を与える可能性があります。この記事では、2023年に注目された食、農業、バイオ関連の社会課題...

乳酸菌の培養実験でうまくいかないと感じる方も多いかもしれません。特に、乳酸菌飲料から乳酸菌を培養し、殺菌実験を行う場合は細かい手順や条件に注意が必要です。この記事では、高校生の実験を例に、乳酸菌の培養における改善点や実験方法について解説しま...

卒業論文で玉ねぎの栽培を行うことに決めた場合、ユニークなアイデアとして「四角い玉ねぎを作る」というのは非常に面白い挑戦です。しかし、四角い形の玉ねぎが栽培可能かどうかは、一般的な栽培方法ではあまり多くの情報が公開されていません。この記事では...