生物、動物、植物 タンパク質の変性とアミノ酸配列の変化について
タンパク質は高温にさらされるとその機能を失うことがあります。この現象は「変性」と呼ばれますが、変性が起きてもアミノ酸の配列には変化が生じません。この記事では、タンパク質が変性する理由とその過程についてわかりやすく説明します。1. タンパク質...
生物、動物、植物
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昆虫
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ヒト
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