生物、動物、植物 イースト菌と毒性成分についての理解とパンの安全性
パンなどの製品に使用されるイースト菌は、一般的に食品として安全とされていますが、細菌が出す毒性成分と比較して、イースト菌はどのような特性を持っているのでしょうか?本記事では、イースト菌の特性とその生成する成分について解説し、イースト菌が生産...
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