農学、バイオテクノロジー

キウイ農家の皆さんが直面する糖度計を使った測定時の悩みの一つは、測定中に糖度が不安定に変動することです。特に、キウイ果汁のようなデンプン質を含む液体を測る場合、光の屈折が影響を受けることがあり、結果的に正確な糖度を測ることが難しくなります。...

遺伝子組み換え技術は、現代の農業や医療分野において大きな影響を与えています。これに関連する法律は、技術の進歩とともに進化してきました。遺伝子組み換え作物やその利用に関する規制は、環境や人々の健康を守るために必要ですが、一方でその法律には賛否...

食品工場とレストランやスーパーの厨房では、衛生管理に対する厳しさに大きな違いがあります。なぜ、食品工場では細かな管理が求められ、スーパーやレストランの厨房ではそのような厳格なルールが適用されないのか？ この記事では、その違いを探り、衛生管理...

農業において水の管理は収量や品質に直結する重要な要素です。その中で「かけ流しかんがい」という方法は、特に水田や畑作で活用される伝統的かつ効率的な灌漑方法の一つです。では、かけ流しかんがいとは具体的にどのような仕組みで、どんな特徴を持つのでし...

STAP細胞問題を巡る論争とその後の影響により、注目を集めた研究者が転職できなかった理由について解説します。特に、なぜエリート研究職として評価されていたにも関わらず、同じ分野への転職が難しかったのかを探ります。STAP細胞論文問題とその後の...

PCR増幅産物を制限酵素で切断する実験では、制限酵素反応液を適切に作成することが重要です。しかし、反応液の作成方法がよくわからない場合もあります。この記事では、制限酵素反応液をどのように作成するのか、その手順とポイントについて解説します。制...

PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）のホットスタートキットを設計する際、マスターミックスの組成を適切に計算することが非常に重要です。この記事では、PCRのマスターミックスの組成を求める方法と、計算方法について解説します。PCRマスターミックスの組...

レトルト食品や缶詰は、製造過程で滅菌されることによって、保存性が高められています。しかし、これらが完全に菌がいないというわけではなく、滅菌の過程や使用される技術について理解することが重要です。本記事では、レトルト食品や缶詰における滅菌プロセ...

「饐える」とは、食べ物が放置されて酸っぱくなる現象を指し、酢酸発酵とは別の過程であることが多いです。本記事では、これらの違いについて詳しく解説し、なぜ饐えたものを食べると腹を壊すことがあるのかを考察します。1. 酢酸発酵とは？酢酸発酵は、ア...

農業における肥料選びは、生産性、コスト、環境への影響などさまざまな要因を考慮する必要があります。特に化学肥料と有機肥料は、それぞれ異なる特性を持っており、選択には慎重な判断が求められます。この記事では、化学肥料と有機肥料のメリットとデメリッ...