化学

食品の原材料表示で見かけることがある「たんぱく加水分解物」について、「発がん性があるのではないか」「体に悪い成分ではないか」と不安を感じる人もいます。たんぱく加水分解物は加工食品のうま味を高める目的で広く利用されていますが、安全性を正しく理...

大学の化学のテストでは、高校までの試験とは異なり、答えだけでなく解き方や考え方を評価されることがあります。特に計算問題では、途中式を書いていない場合にどのような扱いになるのか不安になる学生も少なくありません。この記事では、大学の化学の計算問...

物質の状態変化を学ぶと、「沸点を超えていなくても気液平衡が起こるなら、融点を超えた場合でも固液平衡が起こるのではないか」という疑問が生まれることがあります。実際には、固体・液体・気体の平衡状態は温度だけで決まるものではなく、温度と圧力の組み...

糖の化学を学ぶ中で、「ヘミアセタール構造を持つ物質は必ず還元性を示すのか」「還元性があるなら必ずヘミアセタール構造を持つのか」という疑問を持つ人は多くいます。この記事では、ヘミアセタール構造と還元性の関係について、単糖や二糖類の具体例を交え...

電子は電気を流す働きをする非常に小さな粒子として知られていますが、「電子はいったい何でできているのか」「電子を人工的に作ることはできるのか」と疑問に感じる人も多いでしょう。この記事では、電子の正体や内部構造、電子が作れるのかという疑問につい...

「絶対零度は計算で求められた温度なのではないか」「実際にそこまで冷やせないなら、本当に温度と呼べるのか」と疑問に感じる人は少なくありません。絶対零度は確かに実験で完全に到達した温度ではありませんが、単なる数学上の架空の数字ではなく、物理学に...

500mlの炭酸飲料を開けた瞬間に「プシュッ」という音が出るのは、ペットボトル内部に溶け込んでいた二酸化炭素が外へ逃げるためです。では、この炭酸の圧力をすべて解放した場合、どのくらいの圧力や量になるのでしょうか。炭酸飲料の内部圧力は温度や製...

野生の熊が人里に出没し、人への危険が高まった場合には、やむを得ず捕獲や処分が行われることがあります。その際に「もっと苦痛の少ない方法はないのか」「青酸カリのような薬剤を使えないのか」と疑問を持つ人も少なくありません。しかし、野生動物の対応で...

「ルヒィ」という言葉を見たり聞いたりして、何を意味しているのか疑問に感じる人もいるかもしれません。「ルヒィ」は一般的な日本語の単語ではなく、使われる場面によって意味が変わる言葉です。多くの場合、人気漫画やキャラクターに関連した表記として使わ...

普段使っているアルカリ乾電池は安全に見えますが、長期間湿気の多い場所に置いたり、劣化した状態で触れたりすると、思わぬ刺激や痛みを感じることがあります。特に浴室などの湿度が高い環境では、乾電池内部の成分が外部に漏れやすくなる可能性があります。...