化学 イヌリンが砂糖のように硬化した理由:化学反応と物理的な変化の解説
イヌリンをお餅に振りかけたときに、振りかけた瞬間に砂糖が飴のように硬まる現象は、物理的および化学的な反応の結果です。この記事では、なぜ小さな粒子が一つの固形物に結合したのか、そしてその原因となる化学的な変化について詳しく解説します。イヌリン...
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