化学 ジュースを凍らせたときの成分の分離と凍結方法の違いについて
ジュースや液体を凍らせると、通常は水分と不純物(糖分や果物の成分など)が分離します。家庭用冷凍庫でゆっくり凍らせた場合と急速冷凍した場合、成分の分離具合に違いがあるのでしょうか?この記事では、凍結方法がどのように成分の分離に影響を与えるのか...
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