「バッテラ」とは？鯖の美味しい食べ方とその由来

「バッテラ」という言葉、あなたは知っていますか？鯖好きの方なら一度は耳にしたことがあるかもしれませんが、意外と知らない人も多いようです。今回は、バッテラとは何か、どのように食べるのか、その魅力について解説します。

バッテラとは？

バッテラは、鯖を使った押し寿司の一種です。関西地方を中心に食べられており、鯖を酢でしめて、酢飯と一緒に押して作られるお寿司です。その名前の由来は、「バッテラ」という言葉が、押し寿司の一種を指すことから来ており、特に鯖を使ったものを指します。

このバッテラ、見た目はコンパクトで、手軽に食べられるのが魅力の一つです。酢飯と鯖の酸味が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。

バッテラを作る際には、鯖をしっかりと酢でしめ、押し寿司にするのが基本です。鯖の下処理をした後、酢飯の上に鯖をのせ、専用の押し寿司型を使ってしっかりと押して形を整えます。その後、包丁で切り分けて提供されます。

一般的に、バッテラは酢飯としっかりとしめた鯖が一体となっており、鯖の旨みを存分に味わえるお寿司です。お寿司としてももちろんですが、お酒のおつまみとしても非常に人気です。

バッテラは関西の寿司屋や、寿司の専門店でよく見かけます。また、バッテラ専門の店も存在するほど、人気のある一品です。最近では、家庭でも簡単に作れるように、鯖の缶詰を使ったり、バッテラのキットが販売されていることもあります。

また、関東地方などではなかなか見かけることが少ないので、関西に行った際に食べる機会があれば、ぜひ挑戦してみてください。

バッテラの魅力は、そのシンプルさと深い味わいにあります。鯖の酢でしめることで、魚の脂っこさが程よく抑えられ、さっぱりとした味わいに仕上がります。また、酢飯とのバランスが絶妙で、一度食べるとクセになる美味しさです。

バッテラは、その見た目も美しく、パーティーやおもてなし料理としても最適です。シンプルに楽しむことができるので、食事の一品としても重宝します。

「バッテラ」とは、鯖を使った押し寿司で、関西地方を中心に親しまれています。そのシンプルな美味しさと、鯖の旨みを存分に楽しめる点が魅力です。もしまだバッテラを食べたことがないなら、ぜひ一度試してみてください。その美味しさにきっと驚くことでしょう。