平飼い養鶏場の運営に関する疑問にお答えします。動画で紹介された養鶏場では、男性が一人で鶏の世話をしているように見えますが、実際のところ、ほとんどの平飼い養鶏場では複数のスタッフが関わっています。特に家族経営の場合でも、365日休まず一人で働くことは現実的ではなく、以下のような運営体制が一般的です。
- 家族経営の場合は家族メンバーで交代で世話をする
- 雇用スタッフがいる場合はシフト制で対応
- 自動給餌システムや環境制御システムを導入して労働負担を軽減
- 休日は代替スタッフや臨時ヘルプを雇う
持続可能な養鶏経営のためには、適切な労働環境の確保が重要です。一人で365日休みなく働くことは、動物福祉の観点からも経営者の健康面からも望ましくありません。実際、合同会社セリフの羽田さんは、岡山県西粟倉村で640羽の鶏を飼育し、専属社員2名とパートタイム1名の計3名体制で運営しています。彼は地域の高齢者と協力し、雇用の創出を目指しています。
また、求人情報を見ても、平飼い養鶏場ではスタッフを募集しているところが多く、例えば有限会社垣善ファームスでは、農場スタッフを正社員として募集しています。仕事内容には、鶏の健康管理や集卵、鶏舎の清掃・洗浄消毒、堆肥作りなどが含まれています。
このように、動画で紹介された養鶏場がどのような規模や体制で運営されているかは不明ですが、一般的には複数のスタッフが関わっており、365日休まず一人で働くことは稀であると言えます。
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