韓国で牛の脊髄（骨髄）や背骨まわりの部位を一人で味わえる店を探している人向けに、安心して楽しめるお店を紹介します。ソロでも入りやすい雰囲気の店や専門料理を提供する地元の人気店など、実体験に基づくおすすめを掲載しています。
牛骨スープ・ソルロンタン／コムタン専門店
韓国の定番牛骨スープ「ソルロンタン（설렁탕）」や「コムタン（곰탕）」は、牛の骨をじっくり煮出した濃厚なスープです。脊髄ではないものの、豊富な栄養を含む牛骨料理として一人でも楽しめます。
- イムンソルロンタン（이문설농탕）：ソウルにある老舗で、おひとり様でも気軽に入れます。濃厚な白濁スープが特徴です。:contentReference[oaicite:0]{index=0}
- コリアン家庭風ソルロンタン店：地元密着型の店では、個人席を備えたお店も多く、一人でも安心して食事がしやすいです。
骨髄ラーメンが楽しめるレストラン
ソウル・江南エリアでは、骨髄入りラーメンを提供するお店も増えています。濃厚なスープと共に脊髄の食感を楽しめます。
- 남영동양문 가로수길직영점（ナミョンドンヤンムン ガロスギル直営店）: 骨髄ラーメンが名物で、カウンター席もあり一人でも入りやすい雰囲気です。:contentReference[oaicite:1]{index=1}
猪骨・豚の背骨料理：牛ではないが参考に
牛脊髄にこだわらず、豚の背骨（감자탕：ガムジャタン）や内臓系料理を楽しむのも一つの選択肢です。これらは骨まわりの旨味を活かした料理で、栄養価が高く、濃厚な味わいが特徴です。
- ガムジャタン専門店：一人鍋対応のお店もあり、背骨の肉付き部位をじっくり味わえます。:contentReference[oaicite:2]{index=2}
牛脊髄そのものを期待するなら…
現在のところ、韓国で純粋な牛脊髄（spinal marrow）のみを提供するお店は珍しく、専用店の情報も少ない状況です。そのため、まずは脊髄に近い骨髄系料理から試してみるのが現実的です。
まとめ
韓国では牛骨スープ（ソルロンタン／コムタン）や骨髄ラーメン、豚の背骨料理（ガムジャタン）など、栄養豊富で濃厚な骨まわり料理を一人でも味わえる店があります。特に江南の骨髄ラーメン店はソロでも入りやすくおすすめです。牛脊髄を確実に求める場合は調査や問い合わせが必要ですが、まずは骨髄系料理を気軽に楽しむことから始めてみてはいかがでしょうか。
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